ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด
ไก่ม้วนซอสสุกี้ 25/06/2014
ส่วนประกอบ
เนื้ออกไก่แล่เป็นชิ้นบางยาว | 400 | กรัม |
กระเทียมสับละเอียด | 4 - 5 | กลีบ |
น้ำจิ้มสุกี้ | 1/2 | ถ้วย |
ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนชา |
ต้นหอม ใช้เฉพาะส่วนใบ | 5 | ต้น |
ขึ้นฉ่าย | 5 | ต้น |
ชะพลู | 1 | ใบ |
พริกไทยป่นเล็กน้อย |
วิธีทำ
- ผสมน้ำมันงา น้ำจิ้มสุกี้ น้ำตาลทราย กระเทียมสับ ซอสปรุงรสให้เข้ากัน
- นำเนื้อไก่ลงหมักทั้งชิ้น นานประมาณ 15 นาที
- นำไก่ที่หมักซอสแล้วมาแผ่ โรยพริกไทยป่น วางใบต้นหอม ขึ้นฉ่ายและใบชะพลู ตรงกลางเนื้อไก่ แล้วห่อด้วยใบตองรัดให้แน่น
- นำไปย่างด้วยไฟอ่อนให้เนื้อไก่สุกดี
- นำน้ำซอสที่เหลือจากหมักไก่ ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปอีกเล็กน้อย
- หั่นไก่ตามขวางเป็นชิ้นหนา จัดลงในจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว ขึ้นฉ่ายและต้นหอม เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้