ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด
ชีฟู้ดค็อกเทล 25/06/2014
ส่วนประกอบ
กุ้งและปลาหมึก | 400 | กรัม |
น้ำจิ้มสุกกี้ | 1 | ถ้วย |
แป้งทอดกรอบ | 1 | ถ้วย |
แอปเปิ้ลฟูจิหั่นเป็นสี่เหลี่ยม(แช่น้ำมะนาวเล็กน้อย) | 1 | ถ้วย |
แป้งเปาะเปี๊ยะ | 20 | แผ่น |
ต้นหอมและผักชีตามชอบ |
ส่วนผสมซอสค็อกเทล
น้ำจิ้มสุกี้ตราม้าบิน | 1/2 | ถ้วย |
มายองเนส | 1 | ถ้วย |
น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
พริกไทยป่นเล็กน้อย |
วิธีทำ
- หมักกุ้งและปลาหมึกใส่น้ำจิ้มสุกี้ไว้พักไว้นานประมาณ 30 นาที
- คลุกกุ้งและปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันร้อนให้สุกเหลือง สะเด็ดน้ำมันพักไว้
- แป้งเปาะเปี๊ยะพับเป็นกรวย กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน นำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง พักไว้
- เตรียมซอสค็อกเทลโดยผสมมายองเนสกับน้ำจิ้มสุกี้ น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย เติมพริกไทย ชิมรส ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้
- ห่อกุ้งหรือปลาหมึกทอดด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ ใส่แอปเปิ้ล ต้นหอม ผักชี บีบซอสค็อกเทลบนให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ