ชีฟู้ดค็อกเทล 25/06/2014

กุ้งและปลาหมึก	400	กรัม
น้ำจิ้มสุกกี้	1	ถ้วย
แป้งทอดกรอบ	1	ถ้วย
แอปเปิ้ลฟูจิหั่นเป็นสี่เหลี่ยม(แช่น้ำมะนาวเล็กน้อย)	1	ถ้วย
แป้งเปาะเปี๊ยะ	20	แผ่น
ต้นหอมและผักชีตามชอบ

ส่วนผสมซอสค็อกเทล

น้ำจิ้มสุกี้ตราม้าบิน	1/2	ถ้วย
มายองเนส	1	ถ้วย
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย

1. หมักกุ้งและปลาหมึกใส่น้ำจิ้มสุกี้ไว้พักไว้นานประมาณ 30 นาที
2. คลุกกุ้งและปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันร้อนให้สุกเหลือง สะเด็ดน้ำมันพักไว้
3. แป้งเปาะเปี๊ยะพับเป็นกรวย กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน นำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง พักไว้
4. เตรียมซอสค็อกเทลโดยผสมมายองเนสกับน้ำจิ้มสุกี้ น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย เติมพริกไทย ชิมรส ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้
5. ห่อกุ้งหรือปลาหมึกทอดด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ ใส่แอปเปิ้ล ต้นหอม ผักชี บีบซอสค็อกเทลบนให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ