ผลิตภัณฑ์ตราม้าบิน
บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง จำกัด
หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดหอมผัดพริกเสฉวน 26/06/2014
ส่วนประกอบ
หน่อไม้ฝรั่งสีขาวหั่นเป็นท่อนยาว | 200 | กรัม |
เห็ดหอมสด | 5 | ดอก |
เต้าหู้นิ่มหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1x1 นิ้ว | 6 | ชิ้น |
แป้งสาลีสำหรับคลุกเต้าหู้ทอด | 1 | ถ้วย |
กระเทียมจีนบุบพอแตก | 6 | กลีบ |
ซอสหอยนางรมตราม้าบิน | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ชอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนชา |
พริกกุยหลิน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่นเล็กน้อย | ||
น้ำซุปไก่ | 1/4 | ถ้วย |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมชิ้นเต้าหู้ รอให้ร้อน นำเต้าหู้นิ่มลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันให้เตาหู้สุกเหลือง
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหอมสด ผัดเร็วๆ ผสมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกกุยหลินคนให้เข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่เต้าหู้นิ่มคนให้เข้ากัน ยกลง